入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉。昨天（3月11日）上午，2025年洞庭山碧螺春茶新聞發(fā)布會舉行。會上公布，根據(jù)當(dāng)前天氣和茶樹生長情況，今年的洞庭山碧螺春茶將于3月15日正式開采，昨天已有零星上市。

碧螺春茶產(chǎn)于吳中區(qū)太湖畔的洞庭山，是中國十大名茶之一。因其條索纖細(xì)、銀綠隱翠、卷曲呈螺形而得名，茶湯清香高雅、鮮醇回甘。吳中區(qū)氣象局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年前期氣候條件整體較為適宜，但2月下旬至3月氣溫的大幅波動對早茶生產(chǎn)略有影響，目前茶樹總體長勢較好，大部分茶芽都已進(jìn)入鱗葉期，部分早茶品種即將分化出一芽一葉，預(yù)計春茶采摘期從3月中旬持續(xù)到4月中下旬。

獨特的茶果復(fù)合系統(tǒng)，充沛的雨水，適宜的氣溫，充足的光照，為洞庭山碧螺春茶優(yōu)異品質(zhì)的形成提供了得天獨厚的地理環(huán)境和氣候條件。今年洞庭山碧螺春茶的品質(zhì)怎么樣？蘇州市碧螺春制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人嚴(yán)介龍在接受采訪時說：“今年碧螺春茶在香氣、湯色、滋味等方面表現(xiàn)都很不錯，如果讓我打分，可以打90分以上。”

吳中區(qū)洞庭山碧螺春茶業(yè)協(xié)會秘書長葉國平表示，目前洞庭山碧螺春茶長勢良好，昨天已零星上市，將于3月15日正式開采，比去年略晚了1到2天，產(chǎn)量基本上與去年大致相當(dāng)，根據(jù)后期的氣溫變化情況會略有波動，價格也與去年持平。“根據(jù)氣候條件來看，今年將是洞庭山碧螺春茶的豐收年。”吳中區(qū)洞庭山碧螺春茶業(yè)協(xié)會會長張建良補充道。

春茶上市，如何“圈粉”年輕人成了一個新課題。作為蘇州三萬昌茶葉有限公司董事長，張建良告訴記者，目前企業(yè)在做好碧螺春茶深加工的同時，也在積極研發(fā)衍生產(chǎn)品，生產(chǎn)年輕人喜歡的中式茶飲，比如碧螺春桃酥、碧螺春奶茶、碧螺春冰淇淋等。目前，三萬昌正在東山鎮(zhèn)打造一處占地33畝、建筑面積近4萬平方米的產(chǎn)業(yè)基地，建成后不只是簡單的茶葉生產(chǎn)，還將涉及深加工、茶食品和茶飲料等多元化產(chǎn)品線。